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1 xícara de manteiga ou margarina amolecida
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04/03 xícara de açúcar
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2 ovos grandes, claras e gemas separadas e reservado
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1 colher de chá de extrato de baunilha *
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2 xícaras de farinha
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04/01 colher de chá de sal
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1-1/4 xícaras de nozes picadas finamente **
- 02/01 congestionamentos copo, preserva ou coalhada ***
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Muito levemente folhas Grease 2 cookie. Conjunto contador para o processo de laminação, estabelecendo baixa face tigela com claras de ovo levemente batido e reservado e outra tigela baixa lados para as porcas. Abra a massa em bolas de 1 a 1-1/2 polegadas. Em seguida, enrole cada bola em clara de ovo e, em seguida, nozes. Coloque sobre folhas de bolinho dois centímetros de distância. Pressione o polegar em cada bolinho antes de assar. Asse por 15 minutos. Esfriar um minuto na assadeira. Mover para uma gradinha para resfriamento. Pressione com o polegar centros novamente. Quando os cookies são quase fria, encha centros com geléia.
* Você pode também coordenar o extrato com a sua escolha de nozes. Amêndoas com extrato de amêndoas, nozes com extrato de nogueira preta, nozes pecan com manteiga e assim por diante.
Sugar ** talvez substituído pela castanha. Rolei alguns cookies no açúcar de cor, em açúcar em bruto e açúcar granulado regular. O açúcar parecia funcionar melhor sem rolando-os na clara de ovo, mas eles mantiveram a melhor forma com as nozes.
*** Quando eu usei um mais denso preservar, eu coloquei alguns numa tigela de vidro e aquecidas (5 ou 10 segundos apenas) no microondas para diluir-lo um pouco. Além disso, você pode torná-la realmente fácil para você, comprando doces e / ou geléias em garrafas de esguicho. Se você resfriar o cookies completamente, os buracos podem ser preenchidos com gelo sabor vez.
Faz cerca de uma dúzia 3-1/2.